رمضان شهر مميز تتعدد الحلويات وتكثر به، منها الكنافة والبسبوسة والجلاش وغيرها، من أشهر أنواع الحلويات هذا العام هو مهلبية قمر الدين. اشتهرت هذه المهلبية كثيراً مؤخرا وأعجب بها المئات وأصبح الكبار والصغار يطلبونها من الأمهات بشكل دائم. يعد الشيفات والأمهات مهلبية قمر الدين كلاً بطريقته الخاصة، لكن اليوم سوف نتعرف على طريقة مميزة لعمل مهلبية قمر الدين وتصبح صحيحة في كل مرة.
طريقة عمل مهلبية قمر الدين
تستطيع كل ربة منزل إعداد مهلبية قمر الدين في المنزل بكل سهولة، بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت وهي
- عصير قمر الدين أربع أكواب كبيرة.
- النشا ثلاث ملاعق كبيرة.
- السكر نصف كوب.
- كمية مناسبة من الزبيب وجوز الهند حسب الرغبة.
طريقة تحضير مهلبية قمر الدين
- في وعاء يتم وضع الماء ويضاف إليه كمية النشا ويتم تقليب المزيج على البارد.
- يضاف عصير قمر الدين مع السكر وتقلب جميع المكونات حتى يذوب السكر، ثم ترفع المكونات على النار حتى تغلي .
- يضاف خليط النشا إلى خليط قمر الدين السابق، يستمر تقليب المكونات حتى يصبح القوام سميك، ثم ترفع من على النار وتترك لتهدأ قليلا.
- يصب الخليط فى كاسات أو أطباق ويزين الوجه بالزبيب وجوز الهند ويترك فى الثلاجة ليبرد ويصبح القوام متماسك.
طريقة مميزة لعمل مهلبية قمر الدين
يمكن إعداد مهلبية قمر الدين بأكثر من طريق كالآتي
المكونات
- قمر الدين لفة كاملة.
- النشا أربع ملاعق كبيرة.
- فانيليا.
- ماء.
- السكر حسب الرغبة.
- قشر برتقال.
- للوجه: جوز هند وزبيب.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق توضع لفة قمر الدين كاملة، يضاف إليها الماء وجوز الهند وبشر البرتقال والفانيليا والنشا وتقلب المكونات على البارد، ثم ترفع من على النار مع التقليب.
- وأخيراً تصب المكونات في أطباق التقديم ويزين الوجه بالزبيب وجوز الهند ويوضع في الثلاجة ويقدم بارداً وبالهنا والشفا.