الأرز البنفسجي، أحد أنواع الطعام التي ظهرت مؤخراً وانتشرت بسرعة في جميع أنحاء العالم، لما يحتويه هذا النوع من فوائد غذائية متعددة، بالإضافة إلى الألياف الغذائية. موقع فارمسي، أثبت أن الأرز البنفسجي أفضل أنواع الأرز في العالم. يحتوى الأرز البنفسجي على عدد لا حصر له من الفيتامينات والمعادن المفيدة جدا للجسم.
أهم الفيتامينات والمعادن المتوفرة في الأرز البنفسجي
الأرز البنفسجي مفيد جداً للصحة، لأنه يحتوى على الكثير من العناصر المفيدة للجسم، مما يجعل منه طبق متكامل وأهم فوائده احتوائه على:
الألياف
- الأرز البنفسجي يحتوي على طبقة النخالة الوفيرة بالمغذيات المفيدة، والألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عمل الجهاز الهضمي، ويساعد في هضم الطعام بشكل جيد.
الحديد
- يحتوى الأرز البنفسجي على كمية وفيرة من الحديد، التي تساعد في تجنب فقر الدم وتحافظ على حيوية الجسم، يساعد الحديد على نقل الأكسجين في الجسم ويعمل على إنتاج خلايا الدم الحمراء.
المعادن والفيتامينات
- الأرز البنفسجي غني بالفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم، مثل فيتامين ب وغيرها، تلك الفيتامينات تعمل على تعزيز عمل الجهاز العصبي وتحسين عمل التمثيل الغذائي.
- المعادن مثل الزنك والماغنسيوم المتوفرة في الأرز البنفسجي تعمل على تعزيز جهاز المناعة بالجسم والوظائف الخلوية بالجسم.
بروتين
- الأرز الأبيض والبني يحتوى على نسبة من البروتين، لكن الأرز البنفسجي يحتوى على نسبة أكبر من البروتين، الذي يتناوله النباتيين بكثرة، لأنه يساعد في علاج الكثير من الأنسجة العضلية، يقوي العظام، ويعمل على نمو الخلايا بالجسم.
الكربوهيدرات
- تعمل نسبة الكربوهيدرات على زيادة الطاقة بالجسم، مما تساعد الأفراد على القيام بالأنشطة اليومية بشكل سليم.
- تساعد الكربوهيدرات على تزويد الجسم بالوقود الكافي الذي يجعل كافة وظائف الجسم الحيوية تتم بشكل أفضل، مما يجعل الجسم يكافح الكثير من الأمراض.